Explora la riqueza gastronómica de Ibiza a través de productos ‘kilómetro cero’, donde la agricultura ecológica florece y se convierte en un pilar esencial de la sostenibilidad. Desde los campos bañados por el sol hasta los menús de los restaurantes locales, la isla celebra los productos de kilómetro cero y de temporada. En este viaje gastronómico, descubrirás las delicias que han convertido a Ibiza en un referente de la agricultura ecológica, desde jugosas sandías hasta patatas de piel roja y higos que narran la historia centenaria de la isla.
Calabacín Ibicenco, ligereza y propiedades en cada bocado: Explora las virtudes del calabacín ibicenco, una hortaliza ligera y versátil, repleta de propiedades.
Patata Roja de Ibiza:Descubre la patata roja ibicenca, perfecta para disfrutarla frita y crujiente. Además, encuentra inspiración para crear una auténtica truitada ibicenca.
Porc Negre: Conoce la fascinante historia del Porc Negre, una raza autóctona que ha adaptado su color al clima soleado de Ibiza. Explora su origen y su papel fundamental en la gastronomía local.
Anyell d’Eivissa: ganadería sostenible en cada bocado: Conoce el mundo del anyell d’Eivissa, un ejemplo de ganadería sostenible que puedes adquirir en diversos puntos de venta en la isla. Descubre por qué es una elección consciente y deliciosa.
Maduixot Ibicenco: la deliciosa fruta que endulza el verano en Ibiza. Sorpréndete con una receta para crear un helado de fresón saludable y delicioso.
Aceite de Oliva de Ibiza: Explora el proceso artesanal de elaboración del aceite de oliva de Ibiza.
Sandía Ibicenca: Disfruta del sabor inconfundible de la sandía ibicenca con un gazpacho refrescante y único. La fruta estrella del verano en la isla.
Variaciones del Huerto Ibicenco: Explora la diversidad del huerto ibicenco con variedades como el meló eriçó, el tomate de rama y los sabrosos pimientos. Aprende sobre su cultivo y sabor único.
Hierbas Ibicencas:Descubre las mundialmente famosas hierbas ibicencas, un digestivo perfecto para culminar tu experiencia culinaria.
Sello «Això sí, és d’Eivissa»: Conoce el sello «Això sí, és d’Eivissa» del Consell Insular d’Eivissa, que identifica productos locales en comercios. Investiga acerca de cómo esta iniciativa contribuye a una menor huella de CO2 y apoya la producción sostenible.
